邵順興面館起源于清朝乾隆年間，距今已有200多年歷史，已有七代傳人，迄今為止也是鍋蓋面的嫡派傳人。第七代傳承人：邵祥在80年代初期學徒，80年代末改革開放以后自己開店繼承邵順興面館. 經歷代邵順興面館傳人的努力如今的邵順興面館在鎮江已有很高的知名度。 邵順興面館被全國多家媒體采訪報道如：電視臺的《話說運河》《話說長江》《走遍》東方衛視、海南衛視、江蘇衛視等多家衛視。并于2007年被鎮江鍋蓋面協會推選為副會長單位，被鎮江市民評選為《十佳面館》于2009年11月代表鎮江鍋蓋面赴天津參加第十屆美食節暨第八屆世界美食博覽會并一舉獲得中華老品牌、百年名小吃金鼎獎，此獎為餐飲界高獎項！邵祥作為鍋蓋面傳承人成功申報為市級和省級“非物質文化遺產”。并已申請注冊《邵順興》商標，現面向全國招商，打造面條品牌，實現個人夢想的同時輕輕松松當上老板。如今已在全國各地發展了近百家邵順興品牌加盟連鎖店。