水煎肉起源于韓國首爾，“水煎肉”在韓國其實是“章魚水煎肉”（因韓國人超喜歡吃章魚）。在韓國，人們喜歡在制造的銅盤上放入薄薄的肉片、蔬菜、蘑菇，當然還有當地人較愛的章魚，再加上與制造湯汁的融合，香氣濃郁的“水煎肉”便烹飪而成了。 　　其制作過程不僅給人的視覺帶來不一樣的享受，給人的味覺也帶來了極大的沖擊。烹飪所用的制造銅盤是“水煎肉”的一大法寶，銅盤中間是煎盤，煎盤周圍是一圈凹槽，凹槽里放入湯汁，先將肥瘦相兼的肉片沾入湯汁，而后放在煎盤上進行煎制，較后將煎好的肉片沾上特有的調料，就可以食用了，咬上一口，香氣濃郁的肉片，嫩而不膩，辣中又透著絲絲的甜味，讓人不禁想要吞掉自己的舌頭。 　　當然，水煎肉怎么能少得了韓國人較喜愛的章魚呢？選用上好新鮮的章魚，在去掉了內臟和墨汁后，用特有的剪刀，剪成小塊放在銅盤的湯汁里，待微熟后，夾起一塊，一口咬下去，鮮美滋味回蕩在舌尖之上，久久不能退去。將蔬菜放進湯汁里涮，就沾滿了湯汁的鮮美，撈在煎盤上煎烤，將多余的水分蒸發掉，湯汁的美味加上食材特有的鮮味，咬上一口，美味十足啊！