一鳴唐新疆大盤雞隸屬于上海順湖餐飲管理有限公司，總部位于上海，創始人蔡雅萍擁有多年餐飲經驗，曾參與上百家餐飲品牌運營工作，打造了一天5000單的餐飲“神話”。以傳承大愛的理念創立一鳴唐，至今已遍布全國幾十個城市，每一家分店日均外賣單量高達800單，堂食200單，一入市場，便掀起餐飲行業一陣熱潮。 　　生活固然苦楚，但愛卻從不吝嗇。媽媽總說“土豆比雞塊更好吃”，她深信。可長大后，才解得其中萬千滋味，皆是寵愛。成家之后更甚感知，愛子之心，同如往昔之被愛。 　　學得媽媽廚藝精要，也將這“土豆比雞塊更好吃”的話語說給自己的孩子。創立“一鳴唐”，以其子之名作名，意在傳承之所承，食之如此，其他亦然，中華文明幾千載，母之大愛千古頌傳，“唐”為特色。“一鳴唐”實則國之精傳，愛之延綿。