酥皮火燒糅合國內各種燒餅制作工藝，將各地較具代表性的燒餅匯集一店，讓大家不需要走太遠就能夠吃上較好吃的燒餅，體會不一樣的風土人情。這種獨樹一幟的美食品牌，在問世后就收獲了巨大的成功。 　　酥皮火燒和傳統意義上的掉渣燒餅不同，酥皮火燒的個頭較大，但卻絲毫不影響口感的豐富。制作是個繁復的過程，別看小小的一個燒餅，前前后后大概需要十幾道工序，且每一步都非常考究。水和面粉充分糅合，按壓揉搓。選用的是農家高品質的面粉，配以肥瘦相宜的豬肉、牛肉、羊肉烤出略帶彈牙嚼勁的狀態，再與切碎的蔥花混合拌勻。烤香的肉丁釋放出油脂，滲入蔥花之中，滋養著燒餅。 　　包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻，烤制更是漫長的過程，將成胚后的燒餅貼到燒餅爐的內側，經烘烤、燜烘及將爐火退凈后焙烤，燒餅餅皮水分蒸干，酥皮層次分明，開始由白到黃，再局部焦黃。等待總是特別的磨人，你希望爐火更旺一些。終于，火候到了，燒餅就溢著香氣出爐了。大小恰好的肥肉丁，被炭火烘烤出微彈的嚼勁。肥肉冒出的油脂恰好滋養了燒餅和蔥花，這一切與金黃、酥香的脆皮，在口腔里融合碰撞。