糖油果子是四川省成都市的一道傳統小吃，是青石橋三絕之一;其特點是色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。 　　產品特點 　　糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每串約3~5元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。 　　制作方法 　　1、將糯米100g外加飯米25g淘洗干凈，用清水浸泡約10小時，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少許清水，大約50斤粉滲水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉勻，以能成園團為度，然后搓成每塊重7錢的園球形的粉團待用。 　　2、將菜油入鍋，燒過后下紅糖(以炸糖油果子多少而定)待油燒沸，糖全部溶化后，即將粉團入鍋炸之，同時用鐵筷子不斷翻，至炸成黃褐色起鍋，放于事前準備好的芝麻的簸箕中，(每百斤粉子約需芝麻10斤-20斤)，使糖油果子粘上芝麻，即可食用。