品牌名稱 | 壇子菜 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2010-02-05 | 門店總數 | 88 |
經營范圍 | 壇子菜 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區域 | 全國 | 是否有區域授權 | 否 |
品牌發源地 | 杭州 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
壇子菜是一種古老的中國傳統的制作醬菜方法,在浙江,湖南,四川等地流行。用壇子腌制的咸菜,脆、咸、辣、酸、甜,營養豐富,極易刺激食欲。壇子菜起源于遠古時代,選用陶罐封存鮮菜,以備應急用。經過數千年的口傳心授,推陳出新,壇子菜發展為一種風味獨特、品種多樣的地方特產。壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是壇子,壇子越老菜越香。新置的壇子,只有經過嚴格的技術處理后才能使用。不但所有蔬菜能制成壇子菜,而且花樣百出。以蘿卜為例,就有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,達數十個品類。每一個品類風味不一,卻是佐粥、拌飯、下酒的佳品。
廣義的壇子菜并不是指某一個特定地區的某一個菜式。壇子菜泛指那些在陶瓷(也有玻璃)制的壇子里面進行過腌制的各種菜。一般而言,壇子菜在南方教北方更加流行。比如江浙一帶的梅干菜(霉干菜)也可以歸于這樣的一個類別。有些地方則把有別樣的叫法,如湘西稱之為外婆菜。但是不管怎樣說,壇子菜應該經過在壇子里面的腌制(或者儲存)這樣一個過程。
根據壇子里面儲存的菜的狀態,壇子菜又可以分為兩個不同的大類。一個是干式的壇子菜,另一個則是濕式的壇子菜。所謂干式的壇子菜,顧名思義,壇子里面儲存的菜的狀態是干式的——當時里面的濕度對于不同的菜的種類可能出現很大的不同。梅干菜可以歸為此類。對于另外一類,我們熟悉的泡白菜就是濕式的壇子菜。大街上出售的酸蘿卜也是屬于此種類別。
制作壇子菜有一個十分要注意的地方,確保壇子的邊沿小槽里面不會出現水分全部蒸發掉的狀況。因為邊沿小槽里面的水起這密封的作用,可以防止里面的菜過早的腐爛。所以經常要往小槽里面添水以確保里面的菜的品質。
當然關于這個菜名在不同的地方可以是某一個菜。
比如說在湖南的瀏陽地區就是指傳統的蒸菜。具有很重的鄉味,一道不錯的下飯佳肴。
1、原材料產品--品質扶持
我們提高所提供的原料質量可靠、穩定。堅持要求我們的加盟商必須提高產品品質,不得以次充好,達到這個條件的才允許代理該品牌。
2、連鎖品牌--統一裝修風格扶持
較好設計師傾情投入裝修,時尚元素與傳統風格相結合,店內裝修材料由裝修行業經驗豐富的成本控制師全程指導,讓每一個店面加盟商花合理的錢,裝修出理想的作用。
3、專業培訓老師--教學扶持
提高/增加每位客戶學習到多方面的產品實操技術和理論課程,公司有行業經驗豐富的培訓老師一對一、手把手教學,從理論知識課程教學、實操技術培訓、店內營銷系統等等。
4、開店經營--協助扶持
總部會不定期到當地地區市場考核和市場規劃,幫助加盟商把店經營好、真正實現創業成功。
5、選址培訓扶持
加盟之后,店面選址專門有一堂專業的課程培訓,經過強硬的市場調查顯示,什么樣的店面更適合您的選擇,很多加盟商再回去找店就變的更具目標性、更便捷;如果代理商已經找好店鋪,代理商也可以根據培訓內容自己的店面進行一個整體評估。
一 、加盟咨詢:網絡、電話等方式向公司了解加盟事宜,也可以直接到公司與招商部人員進行詳談。如有需要,公司可安排去實體店和公司工廠廠區進行考察。
二 、加盟申請:加盟商公司網站填寫公司的加盟申請表,也可在公司招商部現場填寫。加盟總部對加盟商的申請表進行評估審核,確認加盟商的加盟資格。
三 、簽訂合同:雙方確認考察結果無誤,經友好協商,正式簽定加盟合同書,并向公司交納相關費用。
四 、店鋪選址:加盟商將預選出的店鋪交給公司進行評估,公司分析后提出建議供加盟商參考。
五 、店鋪裝修:公司設計出裝修方案,進行裝修。
六 、人員招聘:加盟商裝修時就要開始招聘員工。公司在開業前兩天到店進行培訓。
七 、開業活動:加盟店開業時,總部派專業人員到店協助加盟店開業,組織開業活動。
八 、物流配送:加盟總部根據加盟規模,店面大小制定訂貨數量。
九 、運營指導:加盟店開業后由加盟總部提供店鋪運營、管理等綜合指導。
1、對事業充滿熱情,愿積極投入事業。
2、認同品牌經營理念,服從總部機構的管理,積極配合總部的市場動作,遵紀守法,規范經營。
3、自覺維護消費者權益,具有合格的從業道德和持久經營的決心。
4、具有與規模相當的項目基金,自有或租賃經營場所。
5、誠信、勤勉、有上進心、事業心、創造力和創業精神。
6、不甘于平凡的人,有門店經營沒有起色的人群。
7、認同經營理念,服從總部機構管理,積極配合總部的市場運作,遵紀守法,規范經營。
8、有獨立承擔民事責任能力的自然人或獨立承擔民事責任的企業法人。
9、有相應的能力和意識。
10、有一定的起動資金、市場經驗,具備較強的經營意識、共同發展的信心。
11、加盟商具有合格的信譽基礎和積極向上的創業熱情。
12、認同公司的經營理念和發展目標,愿與公司攜手,共同開拓國內市場。