重慶特色火鍋取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創(chuàng)立，享譽中外。 重慶氣候溫和，雨量充沛，群山環(huán)抱，江河縱橫，盛產(chǎn)糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山岳深丘特產(chǎn)銀耳、蟲草、竹筍等，江河湖泊又有江團、雅魚、巖鯉。重慶特色小吃以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。

說起重慶，大部分人都會想到幾個詞:美女，美食。今天就為大家介紹一個重慶富有盛名的重慶特色火鍋~歡迎大家捧
其實重慶特色火鍋遠不止這些，還有江津米花糖，黔江雞雜，合川桃片，萬州烤魚等等很多很多~要想吃到更多的重慶特色火鍋，歡迎來重慶旅游啊~