特色煎魚是一道傳統美食，屬于川菜。干香鮮美，色澤美觀，魚肉質細嫩。 　　菜品原料 　　草魚1條、甜椒、豆豉、蔥、精鹽、料酒、味精、香油、花生油各適量。 　　菜品做法 　　買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗干凈。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，腌一會兒，用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。鍋加熱，放一點油，轉小火，把小魚放進去。蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻過來，把另一面也煎黃之后，盛到盤子里，就是好了。吃的時候，可以擠點檸檬汁。 　　1、將草魚去鱗、內臟洗凈，去頭尾、從背部用刀片開，加鹽腌入味待用;甜椒切粒。 　　2、鍋內注油燒熱，放入魚炸至金黃色撈出，入蒸鍋蒸15分鐘裝盤待用。 　　3、鍋內留少許油燒熱，放入甜椒、豆豉炒香，加鹽、味精、香油，淋在魚肉上，撒上蔥花即成。 　　總部始終貫徹“始于市場開拓，終于客戶滿意”的經營理念，以較高質量、較低價格服務于您，愿與您共同打造高質量的生活。企業基本制度：以人為本，員工是我們較大的財富，必須尊重員工、重視員工、信任員工，給予每個員工同等的培訓、深造、加薪、升職發展的機會，我們共同努力讓員工滿意。經營理念：對員工負責，對客戶負責。企業宗旨：確保客戶的利益，滿足客戶個性化的要求，為客戶創造文化價值，追求客戶滿意。