現(xiàn)撈加盟，是一種新式的鹵菜銷售方式。其原來的本意是當場鹵制當場進行賣，被人簡稱為現(xiàn)鹵現(xiàn)賣。因為鹵菜是當場被鹵制好然后再被撈出來的，所以大家又叫他現(xiàn)鹵現(xiàn)撈。隨著顧客對這種新式鹵菜銷售方法的認可，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈逐漸的被顧客改名為“現(xiàn)撈”，現(xiàn)撈鹵味，實際上就是現(xiàn)撈加盟的別名，現(xiàn)撈加盟推出的現(xiàn)撈鹵味是傳統(tǒng)鹵菜的升級版品種。 　　首先現(xiàn)撈加盟當場鹵制現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，打破傳統(tǒng)鹵菜模式，帶領鹵味新時尚。其次，菜品豐富，豬、牛、雞、鴨以及10余種素菜，加上好吃的兩大特色口味：招牌麻辣 五香老鹵供客戶自主挑選的銷售模式，給予了顧客極大的自由選擇權，菜品全部當天鹵當天賣，堅決不賣隔夜菜，顧客安心，體驗更好。 　　傳統(tǒng)鹵菜多以油為鹵菜要素，并且鹵制時間較長，往往不存在當天現(xiàn)撈的情況。現(xiàn)撈加盟采用的是油水混合的鹵制模式。這樣的模式能夠讓菜品充分的吸收調料，并且能夠在當天就新鮮出鍋，現(xiàn)做現(xiàn)賣，不存在隔夜菜的情況。每天從基地運輸過來的新鮮蔬菜更是能夠為現(xiàn)撈加盟提供綠色健康的產(chǎn)品來源，相比較傳統(tǒng)鹵制品，現(xiàn)撈加盟擁有明顯的優(yōu)勢，且對身體更有好處，非常有利于人體的健康。