不知道大家有沒有同感，東北菜同東北話一樣具備大規(guī)模傳染性，兩者都是潤物細(xì)無聲的模范典型，一不留神就畫風(fēng)跑偏，入了坑就甭想脫掉大渣子味。 　　大部分人對(duì)東北菜的印象，還停留在“一鍋亂燉”這一層面，畢竟小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、大骨棒燉酸菜血腸……都是東北的成名菜，在東北還有“夏吃蘸醬菜地三鮮，冬吃鐵鍋柴火四大燉”的形容。其實(shí)，除開大張大合的一面，喜歡溜、炸、醬、燉的東北菜也可以細(xì)致精良。 　　店在省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督培訓(xùn)中心旁邊，老板是黑龍江齊齊哈爾人。店里布置簡潔，帶有鮮明的地方特色，服務(wù)員的服裝和玻璃下的桌布都是張馨予戛納同款東北炕頭大花被面，大紅大綠沒毛病。 　　兩個(gè)人，點(diǎn)了鍋包肉、地三鮮、大拉皮和二兩酸菜水餃。 　　鍋包肉幾乎是每次來小館的必點(diǎn)菜。金黃色的鍋包肉端上來時(shí)，一眼就口水泛濫。厚度適中的裹糊包裹著白嫩的豬里脊肉片，焦香包裹著鮮香，外焦里嫩。 　　姜絲、胡蘿卜絲和香菜在糖醋汁的撮合下，和鍋包肉不分你我，一口下去，各種味道在口腔同時(shí)爆破開來，霸蠻的還是一口酸，后才是甜。