?香酥雞腿?是一道美味的菜肴，通常呈金黃色，香酥松脆，清香可口。它通常由雞腿經過腌制、裹粉、油炸或烤制而成，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁?。 　　制作方法 　　?準備食材?：雞腿、料酒、蠔油、腌料、面包糠、雞蛋、淀粉等。 　　?腌制?：將雞腿底部切斷筋條，然后在肉上切上兩刀，加入料酒和蠔油腌制十分鐘，再加入香辣腌料腌制半小時。腌料可以根據個人口味調整?。 　　?裹粉?：將腌制好的雞腿先裹上一層淀粉，再沾上一層雞蛋液，后沾上一層面包糠?。 　　?烹飪?：可以選擇油炸或烤制。油炸時，將雞腿放入五成熱的油中炸至金黃，再復炸至酥脆;烤制時，將雞腿放入預熱好的烤箱中，180度烤15-20分鐘。