金店始于沈記銀鋪，創于嘉慶25年（公元1820年）。嘉慶25年即公元1820年，沈燁老先生于廣東虎門開設“沈記銀鋪”，為“金店”的原雛店鋪，是以誠信、量足、料純名揚四方。道光19年即公元1839年，沈福沈祿兄弟接手“沈記銀鋪”，時值林則徐虎門銷，機緣巧合沈福與林則徐相識，滿腔愛國熱情的沈福深受林則徐贊賞，沈福將“沈記銀鋪”托付弟弟沈祿經營，棄商從戎，并參與虎門禁，從而參與前茅次鴉片戰爭。1841年1月26日，英政府搶占香港，沈福接受重任潛入香港維多利亞城附近的跑馬地開設“沈記銀鋪”分號掩藏身份，為清政府收集情報，無奈道光皇帝未能捍衛領土完整，于次年1942年8月29日與英政府簽訂不平等條約--《南京條約》割讓香港。公元1860年，為了提醒自己子孫勿忘國恥，沈福將“沈記銀鋪”改為“中國銀樓”，但是英政府統治香港的殖民時代強制“去化”，不允許把“”的字號掛在店牌上，掛了三個月后“中國銀樓”牌匾被迫摘下，終于沈福在某資料查出的“國”字在古文中等同于“或”字，于是“中或銀樓”正式上牌。20世紀初沈福之孫沈尚接管“中或（國）銀樓”，曾大力資助孫中山等革新先驅。1941年日本攻打香港，香港總督楊幕琦無奈而降，“中或（國）銀樓”停業。三年零八個月的日治時期，中國銀樓的當家是沈尚之孫沈士長毅然分散家資奮起抗日，時而輾轉內地，并以金銀資助解放軍為抗日籌得物資。1997年香港回歸祖國后，沈姓后人于虎門認祖歸宗，尋得機緣，并與從廣東遷至江西的“沈記銀鋪"后人正式成立“金店有限公司”。后又注冊內地正牌商標，并獲得馳名品牌，連鎖以及知名品牌。