在外創業的他，因為想吃會澤老家的炸洋芋，不經意間創出了炸洋芋品牌。一個六七平方米的小店前，顧客經常排起長隊。如今炸洋芋遍布全省多個州市，連鎖加盟店數量超過百家。

　　玩賽車、旅游是胡先生的愛好，“也曾做了很多失敗的生意，但我的性格就是喜歡去嘗試，做了再說”，胡先生的這句話，也許給許多正在憧憬創業的人以更多的啟示。因為家庭比較困難，1992年，16歲只是初中畢業的胡先生，就和村子里的朋友一起結伴到昆明來打工。本著學門手藝的想法，他來到一家糕點企業上班。因為掌握了糕點的全部生產技術，胡先生還想自己來闖一下。雖然東拼西湊才籌到2萬元，連做蛋糕的機器設備都買不起，但胡先生還是有辦法正好一個朋友做餅屋經營不善，一些閑置下來的設備先借過來。

　　找了很多地方后，胡先生的優先家餅屋開業。“當時，市場上還在賣老式酸面包，而我做的法式面包一推出，生意就好得不得了，每天的營業額都在兩三千元。兩個月時間后，我還了朋友500優惠，當作買下了他的打蛋機、和面機和烤盤等設備。另外，還購置了一些新設備。”后來一算賬，這個40多平方米的店面，一年為胡先生帶來十多萬元凈收銀。當然，對于其中的艱苦，胡先生這樣表述：“因為老家的自然環境比較惡劣，所以我們也吃得苦。別人工作8小時，我們可能愿意工作10小時、12小時。”

　　收獲“優先桶金”后，胡先生的第二家餅屋在楚雄開業，生意依舊很火，這個80多平方米的店鋪，每年讓他實現目標60萬元以上。隨后，胡先生一家一家餅屋加盟店開起來，當他的餅屋開到20多家的時候，已經從宜良開到了貴州以及省內的個舊、開遠等地。當然，這其中是有賺有虧。