南粉北面中式快餐創始店開設于重慶渝中區，當時取名為“橋抄手（餛飩）”。店內主要經營的是特色面類、經典粉類、風味套餐類及川渝小吃類等，在口味上保持了川渝麻辣風味；吸取了南北美食的精華；突出商品粉面之特色。雖然當時只是小小的一家店面，但具有特色的菜品；新穎的裝修風格；定位準確的經營思路，“橋抄手”很快被附近的人們所追捧，生意非常不錯，常常出現排隊就餐的現象。
南粉北面中式快餐店10項優勢 為加盟店保駕護航：
一、 超大市場，超高實現目標。
二、 降低難度，化解。
三、 品牌優勢，立體宣傳。
三、 品牌優勢，立體宣傳。
四、 誘人產品，好的享受。
五、 品質統一，技術先進。
六、 跟蹤指導，系統支持。
七、 成功模式，商機共享。
八、 核心技術，品牌專屬。
九、 堅實堡壘，碩大平臺。
十、 準確定位，健康美食。

“南粉北面”憑借獨特工藝、規范管理、誘人美味、個性智慧之選、超高性價比的特點，
在市場中打下了堅實基礎，總部實行市場地域保護政策，多方面跟蹤指導服務，很大程度確保了智慧之選者的利益，形成發展的良性循環，南粉北面華人風味餐飲”經過十多年的經驗積累，將南方粉類商品和北方面類商品進行全面整合，公司根據加盟店的面積、類別及市場特點實行優勢分析。為每一家加盟店建設幾套具有競爭力產品結構方案和營銷策劃方案。開敞式操作間、精心地選料、的自有工藝 輔以傳統的制作工藝保持了湯料的鮮濃醇厚，提高/增加了產品的綠色健康，世代相傳的工藝自有工藝，融入十幾項高科技生物工程成果，并與專業食品研究機構緊密合作讓食物原本的營養成份不會流失。
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