網絡常有一句話"沒有什么是一頓烤肉解決不了的！"如果有，那就是你沒選對品牌沒吃對烤肉！吃，是對于我們人類而言重要的事情，而肉，又獨占"吃"字金字塔的頂端。當然作為人間超燃的烤肉，小豬查理川式烤肉主款爆品"走地小香豬肉"，肉質細膩，香而不膩，吃上一口，滿足！

雖今年突發的疫情給美食行業帶來不小的打擊，小豬查理川式烤肉卻能在6月份開始招商，短短3個月內竟在全國開店多達150余家，獨特的經營之道無疑是讓它成為后起之秀的重要原因，接下來我們一一揭曉它的獨特之處。

一、品牌運營模式

迎難而上，多地新店迅速開起，小豬查理川式烤肉也榮升行業帶頭者的身份，可見其品牌運營模式非常值得學習：采取自助式服務，79元的平民定價。雖然在模式上用自助來定位，但本質上小豬查理川式烤肉還是立志做一家烤肉餐廳，將好的食材用更親民的價格去呈現，做餐飲不光只是經營產品，一定要用產品去經營你的顧客。

二、核心競爭力的定位

小豬查理川式烤肉自從研發開始，在產品的核心競爭力的定位就與其他自助烤肉有所不同，其他品牌多于日韓烤肉風格相似，多采用牛羊肉為主，而小豬查理川式烤肉以四川涼山走地小香豬的鮮嫩小豬肉為主，加以調料進行腌制，碰上炭火，一場滋滋冒油的巧遇則成就了一道令人垂涎的美味。

三、洞察消費群體，準確營銷

除了特色主打爆品走的小香豬肉以外，其他牛羊肉、蔬菜、飲品等也是一應俱全，店內的一些細節處理上，也均體現出小豬查理川式烤肉在營銷方面做出的改變。洞察消費群體，進行營銷。小豬查理川式烤肉的主要客群是喜愛社交、互聯網的85后年輕消費群體，且女生占比60%，男生占比40%。針對女性用戶的需求痛點，小豬查理川式烤肉采取了一系列動作去滿足需求。比如：盛放產品的器皿選用小盤，既避免了浪費，同時每盤量少也可以滿足吃自助時，女生每樣產品都想嘗試的需求。在場景布置上，多選用女生喜歡拍照的霓虹燈元素。店內文案也俏皮可愛，貼合小豬查理可愛的IP形象。在產品的研制上，研發出偏女生喜歡的甜口味的產品及蘸料。

小小細節，展現的不僅是一個店鋪的風貌，更能體現這個品牌在研發到正式與大眾見面這個過程所付出了多少努力，獨特的經營之道不光是將彝族特色的火盆烤肉帶出涼山，帶出西昌，帶出川蜀，更是豐富了年輕人的美食生活，當然也為新一代的民族美食的宣傳推廣起到了不可忽視的作用。