蒸烤鴨的制作方法主要包括以下幾個步驟?： 　　?處理鴨子?：將鴨子洗凈并擦干，混合五香粉、鹽和糖，均勻涂抹在鴨子表面和內腔。肚子里可以塞入蔥段、蒜瓣、姜片和橘子皮，然后用牙簽封口，放入冰箱腌制24小時以上。? 　　?蒸制?：將腌好的鴨子放入蒸鍋，大火蒸45分鐘。蒸好后取出備用。 　　?調味和烤制?：混合醋、料酒、醬油和蜂蜜，加熱至濃稠后均勻涂抹在鴨子全身。烤箱預熱至180度，給鴨子的翅尖和腿骨末梢裹上錫紙，然后將鴨子放入烤箱烤45分鐘，中途記得翻面。 　　?蒸烤鴨的口感特點?：這種做法的鴨子口感酸甜適中，肉質水分較多，不會過于干燥。先蒸后烤的方法可以減少鴨油溢出，使烤箱更容易清潔。 　　公司自有招商、運營、物流、研發、培訓教學等核心團隊，產品品質提高/增加，技術精湛，培訓體系完善，為合作伙伴和小額加盟的創業者提供了的服務和咨詢平臺。針對不同市場，公司在技術培訓，門店開業，售后服務等三大版塊，提供不同的扶持方案，讓全國各地合作伙伴實現創業之夢。 　　蒸烤鴨配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。蒸烤鴨深受南北消費者歡迎。北京蒸烤鴨成功與否則取決于加盟方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心。蒸烤鴨是采用掛爐明火燒的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。