正宗涼面，由曾凡德一手創建。曾凡德涼面因其制造/精制的醬油、辣椒，以及所有自有工藝完全由中草藥熬制無任何添加劑和保鮮劑而聲名遠播，曾凡德有句時常掛在嘴邊的口頭禪，“不指望做強做大，但求心安理得”，這樣的文化理念融入到了涼面的色澤味道中，正宗涼面色澤勻稱，淡雅口味，吃過之后齒頰留香，韻味回腸。正宗涼面一經釀造成功，在整個恩施州以迅雷不及掩耳之勢掛起了一道涼面旋風，“那里吃飯？到正宗涼面噻！”一時成為整個恩施州市民流行語錄……正宗涼面自2003年引入利川開始，曾凡德曾先后受了64位弟子，現在的“曾凡德涼面”（原利川正宗涼面）已經發展浙江臺州，重慶萬州，武漢，荊州，荊門，宜昌，恩施州下面利川、咸豐、建始、鶴峰等地區。 　　曾凡德祖籍四川內江隆昌縣，在結識了妻子鄔利文后，就決定移居到妻子的故鄉利川，一來可以慰藉妻子多年的鄉愁，二來曾凡德希望推廣四川風味小吃，尤其是自己制造的涼面需要更為廣闊的空間，所有在2003年，曾凡德夫婦就在利川一中門口租了一間店面，取名就是“四川風味小吃”，而且核心產品就是后來名躁一時的“正宗涼面”。正宗涼面起初并沒有這么趣味的名號，只是利川勝利路上曾凡德開的一家普通涼面店，勝利路上有利川很好的高中——利川一中，很多學生一天只為下課能吃到一碗正宗的涼面而翹首以待，慢慢的，這家涼面店聚集了很多的學生，涼面店得老板又及其和藹，對這些學生就像自己家里的孩子一樣親切，所以做出來的涼面自然就含有一種“愛”的味道。因為涼面店的老板曾凡德生得有點發福，因而十傳百，百傳千，學生間就傳開了，“今天那里吃飯啊？正宗涼面噻。”“你在那里啊？正宗涼面噻！”慢慢的，正宗涼面就這樣被傳利川街頭巷尾所熟知。