把子肉為魯菜中一道特別有名的菜品，主要制作食材為五花肉、豆腐、鹵蛋、腐竹、海帶等。其制作方法特別，將切好的豬肉用蒲草綁好，放進壇子，不用放鹽，全靠醬油調味，開鍋的時候火力比較大，隨之用小火慢燉即可。用此方法烹飪而成的把子肉肉入口即化， 汁鮮香可口，肉味真的會立刻打開味蕾，讓食客食欲大增。 　　把子肉精選上等五花三層肉和瘦肉，外肥內瘦，皮脂毫無肥膩之感，入口即化;瘦肉滑而不柴，遇齒則爛;肥瘦通吃，別有滋味，肥而不膩，把子肉入口齒留香，令人回味無窮。 　　把子肉其大米干飯粒粒如玉，菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，是制作這道菜的訣竅。把子肉，這一罐把子肉，文火慢燉，足到火候，令豬肉酥爛異常，入口有醇厚的余香，輕抿即化，筷子輕撥，即像骨髓一樣散化開來。湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕。 　　把子肉不管是從材料選擇上還是烹飪方法上都有著較為科學的營養和膳食搭配，而且把子肉的營養價值豐富，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需要外，還能起到開胃，增加食欲的作用，贊賞不斷。把子肉還與養生相結合，秉持原料、原汁、原湯、原味！新鮮健康的食材，用心搭配的膳食纖維，補給人體所需的能量，既美味又養生，老少都喜歡吃?？梢哉f，把子肉在市場上受到了人們的一致支持。