簡介
　　隨著加入世貿組織，境外形形狀狀的食品不斷涌入我國，如美國加州面.炸雞店.漢堡店.西班牙燒烤等等，這些洋東西價格昂貴，除了糊弄少數有錢人家的孩子之外，根本就成不了眾多百姓家中的盤中餐，再者也根本不適合老百姓的口味。
　　我部立足于國情，從老百姓的口味和消費水平考慮，繼承傳統美食文化，開發了二哥餅卷肉美味快餐食品。食品一上市，即引起了轟動，就餐者.購買者絡繹不絕。人們嘗后禁不住嘖嘖稱奇，贊不絕口，吃了還想吃。有的顧客不惜打的跑二十里地前來購買。特別是有些孩子每天糾纏大人要吃二哥餅卷肉。有一孕婦，本來不能吃肉，可她對餅肉卻情有獨鐘，每星期至少都要丈夫為她買二.三回。供電公司加班搶修線路，為鼓舞士氣，帶班經理許愿干完活讓工人們吃餅卷肉，一個電話要買80多卷餅，把個小店忙了個不亦樂乎。省領導來邢視察工作，也慕名而來，在市領導的陪同下，硬是屈駕和普通百姓擠在小快餐里一飽口福，餐中贊不絕口，臨走時囑咐老板；在省城開一家店，肯定不錯。二哥牌餅卷肉真正屬于百姓自己的快餐食品，老幼皆宜.物美價廉。有人稱其為老百姓的炸雞店。
　　2004年榮獲“河北省烹飪大賽金獎”。
　　2005年被河北省烹飪協會授予“河北名吃”稱號。
　　主要食品
　　二哥牌餅卷肉 戲稱吹喇叭，主要原料為：面粉.牛肉和衛生油等，按神秘自有工藝和特殊工藝精心制作。特色：清香不膩.綿軟適口.營養豐富.經濟實惠。
　　二哥牌餅卷雞蛋 清香綿軟.營養實惠。
　　二哥牌餅卷鮮蔬 即配之新鮮蔬菜制成餅卷，可制成豆芽餅卷.土豆絲餅卷.萵筍絲餅卷等，適合于食素的人群。其它食品有剔骨肉餅卷.豬頭肉餅卷等，品味不同，各具特色，人們各有所愛。
　　二哥牌油餅 以薄.軟.綿.香見長，由普通面粉和食用油經特殊工藝精制而成。
　　二哥牌牛肉 按神秘自有工藝經特殊工藝精制而成，與通常的醬牛肉相比，更香.更爛.更好吃。風味獨特，味醇綿香。
　　二哥牌拐磨子 （粥）由黃豆.配以新鮮蔬菜經特殊工藝熬制而成，口感極好，營養豐富。吃餅卷肉佐以拐磨子，早.午.晚餐均可，讓人回味無窮。另有雞蛋兩吃.一品小菜.一品豬蹄等近百種特色精美涼熱菜肴.湯羹，各具特色，清香誘人。
　　加盟事宜
　　1 加盟條件
　　小學以上文化即可；
　　具備80m2以上的營業場所；
　　具備一萬元以上啟動資金；
　　2 加盟對象
　　有志于餐飲業的下崗.待業職工；
　　現經營中的飯店不景氣想擺脫困境的老板；
　　3 加盟扶持
　　簽定協議，出具連鎖店開業授權書，授權銅字招牌；
　　贈送價值一仟元的制餅工具一套；
　　負責培訓1-2名技術人員，包教包會，一般3-5天即可；
　　提供統一店面設計，贈送統一宣傳牌，工作服和店徽胸章；
　　提供主要食品制作工藝技術資料；
　　長期負責按成本價供應主要原料；
　　提供長期跟蹤指導和技術服務；
　　加盟后免費提供1-2人食宿，報銷往返車費；
　　各地限額加盟，以扶持每一家連鎖店的收銀空間；
　　4 收費
　　1）.開一家加盟店：1000優惠
　　2）.區域代理
　　a. 直 轄 市： 8000優惠
　　b. 省會城市： 4000優惠
　　c. 省 轄 市： 2000優惠
　　d. 縣級市（縣）：1500優惠
　　3）.只學技術（不加盟）
　　面授：400優惠
　　函授：200優惠
　　理念.模式及計劃
　　理念 二哥餅業宗旨：平平凡凡做人，做餅。
　　二哥餅業精神：滴水可穿石，以燎原，小小餅卷肉，做成大文章。
　　模式 二哥餅業連鎖在統一品牌.統一店面設計.統一服裝.統一食品工藝和質量標準的前提下，實行總部指導.各店自主經營.靈活多樣的經營模式。
　　計劃 二哥餅業旨在打造一個品牌，弘揚一種傳統飲食文化帶領一批下崗的兄弟姐妹們脫貧致富，計劃在三年內實現全國一百家連鎖店。
　　選址設店
　　選址 適合在繁華居住小區.車站附近.醫院門口.機關企事業團體集中的地方選址開店。
　　店面設計 店內裝修不求統一，可根據財力自定，就餐環境要求整潔.明亮.大方.舒適，突出二哥餅業品牌。
　　店內外宣傳（店內外宣傳牌由總部設計）
　　廣告語 一卷餅在手，福氣全都有。吹喇叭，到家啦！三塊五塊，口到福來。吃來吃去太俗氣，不吹喇叭真可惜！
　　二哥餅卷高品質.低價位.新口味.真方便！