人們常說“美酒時間越久就越醇”，而對于火鍋行業來說同樣如此，資歷越深味道越醇厚，年代越久遠就越能吸引人們的眼光。重慶火鍋作為火鍋領域的老品牌，其知名度得到餐飲人士的一致贊評，而豬圈火鍋在重慶火鍋當中更是正宗，背后承載

　　現代餐飲競爭的核心力是什么，已經成為困擾眾多企業的難題。行業競爭日益激烈的狀況之下，餐飲企業是依靠產品、服務還是依靠銷售方式、企業環境來獲得消費者的青睞？這些也許都需要，但是還需要一個可靠、的經營模式，在現代依靠傳統

　　無論是哪一種事物，在社會之中總要經歷一定的變化，人們稱這種改變為進化，人類有自己的進化論，而餐飲行業同樣也有自己的進化論，以火鍋為代表，餐飲行業向著更加營養、更加高科技的方向進化。 　　國人對于火鍋的喜愛已經上升到一

　　作為有著悠久歷史的美食我國，之所以受到世界的喜歡，源自于這里的美食具有色香味俱全的優點，而火鍋是其中具代表性的傳統飲食。隨著時代的發展，餐飲行業也在與時俱進，當快餐的風潮到來的時候，作為傳統飲食的火鍋也吸收了其中的優

　　如今，在社會中掀起來一股伴侶的風潮，但是這里的伴侶卻并是我們所說的伴侶，而是餐飲市場上不同產品的伴侶，而我們常見到的就是咖啡伴侶，咖啡伴侶的出現是因為有一些人不能夠適應咖啡與生俱來的那種微微苦澀，所以需要伴侶來中和一

　　社會的發展，催生了保姆這個行業，一般人眼中的保姆是家庭中撫養嬰幼兒的人，而在整個社會大環境之中，保姆突破了家庭的小范疇，上升到行業的高度，在激烈的競爭之下，餐飲加盟行業內部就出現了創業者的“保姆”。 　　家庭中的保姆

　　時代的進步之下，餐飲行業也在與時俱進，同步發展。休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲等各種類型以新的形式進入我們的生活，促進了我們餐飲加盟行業的多元化發展。在這其中，火鍋是發展迅速，具有潛力的產業，但是火鍋多吃容易

　　火鍋在餐飲行業內占據了很大的份額，也吸收了大多數的美食愛好者。不過，隨著時代的發展，人們對于火鍋的興趣，人們不僅僅是停留在吃的層面上，還對于火鍋的歷史、火鍋的文化以及有關火鍋的一切發生了濃濃的興趣，而要想徹底了解火鍋

　　隨著餐飲行業的發展，也出現了越來越多的不同類型的企業，其中主題餐廳是較受歡迎的餐飲店。主題餐廳，顧名思義是不同于一般的單純以飲食為主，而是在飲食之外增添了諸多的樂趣，例如咖啡廳的主題就是小資情調，而瑜伽餐飲的主題則是

　　火鍋，對于人們來說已經很不陌生，隨著人們口味的改變，火鍋產品也不斷創立，除了將火鍋的底料改造的更加 健康之外，在類型上也添加了鍋、清油鍋等多種吃法，而且還創了夏季飲用的冰火鍋。盡管如此，火鍋在夏季仍舊擺脫不了冷清的局

俗話說，“魚之味，乃百味之味；吃之魚，百味無味”，魚在飲食當中有著極其重要的地位，除了具有味道上的特色，在營養健康上也是對于人體大有好處，不過在傳統的吃法當中，魚不外乎是燒、蒸、炸等烹調手法，未能夠將魚的味道和營養全部發

　　對于現在的餐飲企業來說，產品的競爭已經不是主要，更一步的競爭是上升到企業文化。企業發展的基礎也不再單單是產品的好壞，而是著重于市場的地位。從餐飲的歷史來看，人們對于飲食有著極重的地域和故鄉情結，把握住人們的消費心理才

　　隨著餐飲企業的增多，人們的要求也越來越高怎樣更好的滿足消費者的需求成為餐飲企業的重中之重。而餐飲企業在不斷滿足消費者的同時，自身的水平也得到不斷提高，逐步向著品牌化的方向發展。 　　餐飲企業的發展有三個層次，優先個層