因為稻花香大米好吃，所以打起稻花香大米主意的人也非常多。每年五常大約出產80萬噸稻花香大米，但市場上卻有1000萬噸稻花香在出售。那么，我們該如何鑒別呢，以下是辨別真假稻花香的5個方法介紹。

辨別真假稻花香的5個方法：

觀：無任何雜質、米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。半透明，呈尖細狀。做成米飯后，米飯透明發亮。

搓：捻摸大米，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香。把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上會留有濃郁的香味，而大米本身的的味道淺。而真正的“稻花香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，大米本身則會越來越香。

聞：聞其米無任何怪味、異味。成品米飯更是滿室飄香。

品：米飯筋糯宜口、香味馥郁。五常大米飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生。

淘：真正的五常稻花香大米，在淘米時可以搓，而且越搓做出的米飯香味會越香。加香精的大米淘的次數多了，米的香味就沒有了

稻花香米優點分析：

香！在稻田中就能聞到香味，收貨的水稻放在糧庫里，整個倉庫都有稻花香的氣味，加工出的大米更是香，做飯時整個房間都有香味。

為什么很多人在普通的大米中添加稻花香大米（或者在加工前，將水稻混合，然后一起進入加工生產線），就是因為他的香味誘人。

甜！稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，對于口感實屬上層。

口感好！

不回生！

稻花香米的缺點：

1、出米率低：普通大米的出米率可以高達70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。

2、產量低：普通大米的產量高達每畝1300-1400斤。稻花香米好年頭的產量只有畝產1100-1200斤。

3、成本高：稻花香米的成本比普通大米高50%，所以在銷售上必須采取不同于一半大米的銷售戰略。

稻花香米香萬家，好米需要懂它的人，才能品味出其中的味道，田坤道米，為健康而努力。