稻香米的種植環境與別的大米是有所差別的。正是因為這種差別，稻香米才會擁有它的特點：香、甜；口感好、不回生。《舌尖上2》給稻香米一個極高的贊譽：“這是極好的稻米”。

稻香米是屬于長粒香的一個換代品種，發源于五常市，是在種植水稻中偶然發現的一株，隨后幾年才培育出來的，在五常基地種植的稻香米就是如此。

稻香米的生長周期較長，需要大約140天的生長才會成熟，直到霜降，因為這時天氣就冷了，稻谷就不會循環長。

因此，稻香米的生長環境要適度溫暖，這樣到了霜降后，胚芽就會被完好地保存了下來。而且，稻香米的出米率低，但這并不意味著不好，而是“物以稀為貴”的道理，稻香米反而更好。

稻香米的出米率在55%左右，因此，種植稻香米就要提前育苗、提前插秧。這就要求氣候環境要為它打好“提前量”，也就是說，稻香米的種子要種植在營養充沛的黑土地上，而后可實現它直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高的特性。

如此，營養渾厚的黑土，再加上適度溫暖的溫度，相配較長的日照時間，才會使得稻香米的水稻中充滿干物質的豐富積累，稻香米嚴格遵守這種“上天之選”的地理環境，在五常基地種植稻香米。

稻香米在脫殼后，米粒成長粒，飽滿堅硬，自然曬干后，米粒色澤清白透亮，燜飯后，味道醇厚綿長，芳香四溢。

因此，稻香米比普通的大米更白更香，吃起來十分有“嚼頭”，營養價值也很高。盡管如此，稻花香米好年頭的產量只有畝產九百到一千一百斤，所以更要倍加珍惜。

正是因為這種特性，田坤道稻香米在種植的時候，利用純自然之水澆灌，在有機腐殖質的黑土地上，運用運用田間標準化管理、雙選的生產工藝，每一粒田坤道稻香米的醇厚，從而實現了從田間到餐桌的全程可追溯。