特色鹵菜隸屬于川味菜系其中之一。對傳統的鹵菜進行更多的川味元素的加入，使得鹵菜當中也擁有川菜的特色，所以這個項目在目前也是非常受歡迎的一個項目，并且也為每一位消費者帶來了更好的體驗。特別是公司目前特色鹵菜項目的主打上，也充分這個項目的資金收斂以及該項目的空間。將干辣椒，燈籠椒等一系列的傳統辣味調料放入到鹵菜當中，并且無論是在冷卻鹵菜的過程中，還是在一些煮制過程中也都保留了鹵菜的原汁原味，并且加以了川菜的特色結合。 　　特色鹵菜這些年的發展也推出了更多具有特色的。產品比如公司目前銷量的川味鹵兔頭。兔頭的做法采用的是自貢冷吃兔的做法，所以這樣做出來的簇頭無論是在顏色還是在味道上也都更能夠吸引每一位消費者，讓消費者對于該味道有著充分的了解和記憶，所以這也在今后的銷售和推廣過程中起到了決定性的作用，公司也在進行更多的產品的研發，所以這也使得公司能夠擁有一個完整的銷售和制作體系。 　　特色鹵菜目前的市場行情也讓許多的人對于特色鹵菜進行結合的這種方式刮目相看。所以這也使得人們對于川菜的了解提升了更多的檔次，并且當下市場行情這個前提也為特色鹵菜的發源和推廣實行了政策提供，并且也借助了如下的一些產品優勢的特色，使得公司能夠帶領著每一位加盟商在餐飲行業中擁有自己更突出的地位和特色，并且也能夠給予每一位加盟商更好的特色鹵菜的結合產品能夠讓每一位消費者深刻的對公司留下印象。