特色魚，是一個以魚為主題的休閑餐廳，讓平常食材，變得酸楚動人，讓你回歸生活，尋找時光的印記，去尋找江湖的味道。特色魚精心優選上等食材，高溫數小時熬制，取其精華，做工考究，展現高湯工藝。對食材的一份追求，對營養的把控，對口味的一次呈現。以匠人工藝般的手法將老壇酸菜與小魚料理搭配做到味美鮮香。 　　特色魚采用生態黑魚，現捕、現殺、現做，加以自發研制的酸菜、酸蘿卜等，再加上料包制作而成。特色魚一魚多吃，魚頭、魚身都是菜，口口美味，訂單不斷，魚頭湯可泡餅，魚身可做酸菜魚面，省錢又美味，江湖飯一人食，吃的豪氣。 　　特色魚口味多樣，營養豐富，能滿足各種人群的口味選擇，老少皆宜。特色魚烹飪過程中無明火無油煙，溫度快速升高，并能長時保持高溫，食材放進鐵鍋，迅速沸騰。特色魚除了其“色、香、味、形、體”均具特色、營養兼顧外，保持所有產品均不含有任何防腐濟、人工色素等違禁添加劑。特色魚館標準化的生產模式，更可靠，更科學，保持了產品出品的高質量和穩定性。