餐飲這個古老的行業正在迎來新的上升期與改變期，一方面很繁榮，煥發出新的生機與活力，另一方面也面臨著激烈的競爭與淘汰。而加盟成了餐飲連鎖擴張的重要方式。 近幾年，全球數字化、信息化飛速發展，城鎮化率提升和人口結構迭代給消費市場帶來了顯著變化。在餐飲業，消費者不再只關注性價比，環境、服務、質量等…

我們就是這么做到的！ 對加盟商要講良心、要有匠心 剛需品類、產品有特色、門店成本又不高、生存能力會很強，為何梁山烤肉會具備這樣的優勢？ 以中式梁山風，加以水滸文化為裝修風格。為追求精心的梁山味道，踏遍全球各地搜羅食材。傳統與現代的結合，讓梁山烤肉以獨特優勢存在，在品牌連鎖

對于意向加盟商來說，比較關心的就是加盟后門店是否有前途的問題，那選擇加盟梁山烤肉到底怎么樣？您往下看！ 大幅度回饋自己不是問題！ 之所以敢這么講，是因為梁山烤肉的品牌屬性和產品屬性給了我們足夠的底氣。 01行業大趨勢 疫情改變了人們的生活習慣，燒烤成為主流消費趨勢。

餐飲作為人們生活的基本需求 燒烤是一個萬億的市場 市場大，可以說是朝陽產業 梁山烤肉全國的門店200多家，遍布20個省 據餐飲大數據2021報告，燒烤類已成為年度黑馬。數據令人驚訝。2020年，餐飲業品類的數量下降了20%-30%，但燒烤品類卻逆勢增長，其增長率在所

烤肉品類有三大優勢：首先操作簡單，無需像中餐一樣嚴格控制火候，因此可以擺脫對大廚的依賴。簡單的來說烤肉無需像中餐那樣，中餐中，大廚是一個餐館的靈魂，而烤肉，尤其是梁山烤肉就是泡面式操作，去大廚，門店只需幾個穿串工服務于即可。 其次，烤肉是典型的供應鏈驅動的品類。只要研發出調料或者蘸料

01創始人選品： 有什么餐飲品類人工成本較低，又能擺脫對大廚的依賴？ 一開始想到的是火鍋或者串串，但經過市場調研，發現盡管火鍋這個品類看起來非常紅火，但沒有幾家能真正掙錢，串串則是遍地開花，每條街上都有好幾家店，倘若此時再踏進這片紅海，就要承受巨大的競爭壓力。 而火鍋之外的第二大餐

“服務員，我們等了一個小時了，幫忙看下前面還有幾桌？” “好的，您好，剛看了一下，咱們前面還有三桌，不過有兩桌馬上吃完，咱再耐心等一下” “好好好，哎，兩年了，每次來吃都要排隊，想著今天周三人會少一些” …… 店門廳的幾句對話，就像這家店每天的排隊情況一樣，已然成了一種常態。

疫情加速了餐飲行業的洗牌，2020年餐飲業平均閉店率高達70%，聽起來似乎有些聳人聽聞，但這卻是現實數據！雖然說疫情之下沒有贏家，但行業大洗牌后，能夠活下來的品牌便都是贏家！ 疫情之下活下來的大多是餐飲頭部企業！ 因為決定一個品牌能否在優勝劣汰的市場中存活下來的要素就在于品牌勢

疫情過后，燒烤成為增長很快的品類之一，發展正處于井噴時期。國內飯店協會在京聯合發布了《2020餐飲業年度報告》顯示，雖然2020年餐飲行業遭受疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業穩中向好的趨勢不變。而烤肉是個萬億大市場! 究其原因，首先，是疫情緩解后能夠滿足消費者“滿足性”大口吃肉和社交需求的，就是燒